Zutaten:

• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1/2 grüne Paprika
• 2 Möhren
• 1 Stange Porree
• 300 g Hähnchenfleisch (Brust)
• 1 Zwiebel
• 1 Handvoll Sojasprossen
• 1 kleines Päckchen Zuckerschotten
• 1/2 Glas Bambussprossen
• 15 g Ingwerwurzel
• 2 Knoblauchzehen
• Sojasauce (nach Geschmack)
• Salz
• Pfeffer
• 1 Päckchen Mie-Nudeln
• Sesam-Öl
• und wer mag ... noch chinesische Pilze

Zubereitung:

Nudeln nach Anleitung kochen und zur Seite stellen

Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden; Knoblauch pressen; Ingwer klein schneiden. Alles mit etwas Sojasause in eine Schüssel geben und 1 Stunde marinieren.

In der Zwischenzeit Paprika, Porree, Zwiebeln und Möhren klein schneiden. Bambus abtropfen lassen.

Das Hähnchenfleisch in Sesamöl anbraten und aus der Pfanne nehmen; dafür das klein geschnittene Gemüse und die Bambussprossen in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Dann auch aus der Pfanne nehmen. Nun die Nudeln in der Pfanne anbraten. Dann alle Zutaten dazu geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Essen 1 Flasche Sojasauce dazu stellen.